Сметанник с ванилином и ягодами: рецепт

Смешать сливочное масло, муку, сахар, яйцо. Замесить песочное тесто. Оставить на 30 мин. в холодильнике. Выложить в форму и проткнуть вилкой, засыпать горохом, чтобы тесто не поднялось. Выпекать в духовке 15 мин.. Взбить яйца с сахаром. Можно отдельно белки, отдельно желтки. Смешать с ванилином и сметаной до пышной пены. Выложить на остывшее тесто. Выпекать в духовке при 180° 50 мин..