Чечевичный суп с томатным пюре: пошаговый рецепт

Почистить овощи, помыть чечевицу. Поступательно обжарить на топленом масле мелко нарезанный лук, морковь, картофель вместе с приправами — сушеной мятой, чабрецом, душицей, базиликом. Добавить томатное пюре, потушить дополнительно. Всыпать чечевицу и слегка прожарить все вместе. Залить кипятком и варить 20 мин. до разваривания картофеля и чечевицы. В ходе варки посолить. В готовый суп всыпать мелко нарезанную свежую зелень и пюрировать все блендером. После дать закипеть ещё раз.