Плов острый со свининой и специями: рецепт

Нарежьте мясо и лук кубиками. Натрите морковь на терке. В кастрюлю налейте оливковое масло. Добавьте нарезанные кусочки мяса и обжарьте 3 мин. на сильном огне, постоянно перемешивая. Выложите лук и морковь. Жарьте 2 мин.. Всыпьте предварительно промытый рис. Залейте водой. Приправьте все специями. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Оставите на 20 мин. тушиться.