Калду верди с курицей
Ингредиенты
- 3/4 ст. тонких ломтиков сыровяленой испанской чоризо (примерно 80 гр.)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1,5 ст. белого лука, нарезанного кубиками (примерно 220 гр.)
- 6 куриных бёдер без кожи и костей (примерно 900 гр.)
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 лавровый лист
- 2 клубня картофеля (примерно 700 гр.), очистите и нарежьте кусками по 2 см.
- 1 пучок капусты кейл (примерно 220 гр.), стебли срежьте
Пошаговый рецепт приготовления
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте чоризо и оливковое масло. Жарьте, периодически помешивая, пока колбаса не станет хрустящей, а масло не покраснеет, примерно 2 мин.ы. Переложите чоризо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, а масло оставьте в кастрюле.Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лук, куриные бёдра, чеснок, лавровый лист, 1,5 ч. л. соли и 4 ст. воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите, частично накрыв крышкой, при слабом кипении в течение 15 мин.. Добавьте картофель и варите при слабом кипении, пока курица и картофель не станут мягкими при прокалывании ножом, ещё 10-15 мин.. Переложите курицу в миску.
Картофель грубо разомните с помощью картофелемялки, чтобы суп загустел. Выбросьте лавровый лист. Когда курица остынет достаточно, чтобы её можно было держать в руках, измельчите её и отложите в сторону.Сложите стопкой листья капусты кейл. Разрежьте листья продольно пополам, затем нарежьте на ленты шириной 1 см. (или порвите на кусочки шириной 1 см.). Добавьте в суп капусту кейл и 1/4 ч. л. чёрного перца, снова доведите до слабого кипения и варите, не накрывая крышкой, пока листья не станут мягкими, примерно 5 мин.. Добавьте измельчённую курицу в суп и снова доведите до кипения.Разлейте суп в 6 тарелок и подавайте, дополнив каждую порцию несколькими ломтиками жареной чоризо.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту