Лепешки с зеленым луком и сыром: рецепт

Смешать кефир, муку, соль, сахар, соду, замесить мягкое тесто, оставить на 15 мин. в теплом месте. Тесто обмять, разделить на четыре части, раскатать в лепешку, и в центр выложить начинку, тертый сыр и нарезанный зеленый лук. Лепешку собрать с краев к центру, защипить посередине, и аккуратно размять руками в лепешку. На сухой сковороде, без масла обжаривать лепешки с каждой стороны по 5 мин., не пересушивать.