Голубцы из пекинской капусты в духовке: рецепт

Готовим все для начинки: рис отвариваем до полуготовности, фарш размораживаем, лук измельчаем. В чашке соединяем рис, фарш, лук. Добавляем перец, соль, специи и молоко. Все тщательно перемешиваем. Начинка для голубцов готова. Готовим капустные листья. Отрезаем кочерыжку разбираем кочан на листочки. В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь, воду немного подсолить. В кипящую воду опускаем листья капусты, через две-три мин. достаем их и оставляем остывать. Готовим зажарку: лук почистим и порежем полукольцами, морковь натрем на терке, болгарский перец дольками, помидоры кубиками. Поджариваем все это на сковороде с маслом. Сначала лук, потом морковь, затем перец и помидоры. Жарим мин. 10, постоянно помешивая, чтобы овощи стали мягкими. Готовим наши голубцы. В остывшие листы заворачиваем рис с фаршем. В форму для запекания наливаем масло, затем выкладываем зажарку, а затем голубцы. Готовим заливку: томатную пасту разводим кипяченой водой. Перемешиваем до полного растворения томатной пасты. Заливаем томатным соком голубцы, накрываем форму для запекания фольгой и ставим их в духовку на 30 мин. при температуре 180°. 0Через 30 мин. достаем из духовки голубцы, снимаем фольгу и отправляем их снова в духовку на 10 мин..