Говяжье легкое в сливках: рецепт

Промываем говяжье легкое, нарезаем его на несколько частей и замачиваем в холодной воде минимум на 3 ч., а лучше на ночь. Далее заливаем холодной водой и ставим на медленный огонь. После закипания варим 3 ч., периодически добавляя воду. После того, как легкое отварилось, вытаскиваем его из воды. Ждем, пока остынет, и нарезаем на брусочки. Чистим и режем лук, как показано на фото, или полукольцами. Разогреваем сковороду и обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. После того, как лук поджарился, добавляем нарезанное легкое в сковороду и обжариваем на слабом огне примерно 5 мин., периодически помешивая. Когда легкое поджарилось, вливаем сливки и тушим 5 мин., помешивая и не накрывая крышкой. Сливки начнут густеть. Моем зелень, чистим чеснок, нарезаем. Чеснок и зелень добавляем к легкому, приправляем все солью и специями. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем мин. на 10.