Креветки с кукурузной кашей гритс и зелёным горошком в масляном соусе за 20 минут: рецепт

В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите до кипения 3 ст. воды. Снимите крышку и медленно вмешайте кукурузную крупу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца.Убавьте огонь до умеренно слабого и готовьте, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока каша не загустеет, примерно 5 мин.. Снимите с огня, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, чтобы каша не остыла.

Тем временем посыпьте креветки солью и чёрным перцем. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Как только оно нагреется, добавьте креветки, распределив в один слой, и жарьте, пока они не начнут становиться ярко-розовыми снизу, 2-3 мин.ы.Добавьте вино и зелёный горошек и мешайте, соскабливая прилипшие кусочки со дна сковороды. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока креветки не станут матовыми и не сварятся, а горошек не станет мягким, 2-3 мин. (если сковорода станет слишком сухой, добавьте воду по 1 ст. л. за раз).Добавьте помидоры и зелёный лук и перемешайте с креветками и горошком. Добавьте оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла и мешайте, пока не получится густой соус.Подавайте кукурузную кашу на большом блюде с креветками, овощами и масляным соусом.