Курица в крошке из пармезана с ганиром из брокколи: рецепт

Натрите пармезан Trattotia di maestro Turatti и добавьте его в панировочную смесь «Красная цена». Влейте половину оливкового масла Global Village, всыпьте соль Sea Salt, перец «Рестория» и орегано. Хорошо перемешайте. Курицу разделите на порционные кусочки, сняв мясо с костей или оставив на косточках по желанию. Каждый кусочек посолите и поперчите, смажьте горчицей «Красная цена» и хорошо обваляйте в панировке. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Сбрызните остатками масла, посолите и поперчите. Разогрейте фритюрницу до 190°. В корзину положите курицу и жарьте мин. 7, пока она не подрумянится. Добавьте брокколи и жарьте ещё мин. 8. Приготовьте соус. Натрите цедру с лимона и выжмите сок. Добавьте йогурт и немного горчицы. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.