Начинка для птицы из дикого риса с клюквой и пеканом: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С и смажьте сливочным маслом двухлитровую форму для запекания.В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но они не должны зажариться, примерно 10 мин.. Добавьте тимьян, по щепотке соли и чёрного перца и готовьте ещё 1 мин. Снимите с огня и переложите в большую миску.

Добавьте рис, петрушку, пекан, клюкву и курагу в овощную смесь и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Равномерно выложите начинку в подготовленную форму и запекайте, чтобы полностью прогреть, примерно 30 мин.. Посыпьте петрушкой и подавайте.