Сэндвичи с индейкой, капустой кейл и перечным майонезом: рецепт

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ч. л. оливкового масла. Жарьте бекон, периодически переворачивая, пока он не станет хрустящим, 12–15 мин.. Переложите бекон на бумажные полотенца, оставив жир в сковороде.Посыпьте котлеты из индейки с обеих сторон паприкой, тимьяном и щедрой щепоткой соли и чёрного перца. Увеличьте огонь под сковородой до умеренно сильного. Добавьте котлеты и жарьте, перевернув один раз, до полной готовности, 6–8 мин.. Переложите на разделочную доску; оставьте жир в сковороде.

Смешайте майонез и нарезанный перец в небольшой миске. Посолите, поперчите и отложите в сторону. Положите капусту в миску среднего размера; добавьте щепотку соли и оставшуюся 1 ч. л. оливкового масла и массируйте руками, пока она не станет ярко-зелёной и мягкой, примерно 1 мин.ы.Смажьте хлеб жиром из сковороды, затем смажьте майонезом с перцем. Выложите капусту на 4 ломтика хлеба. Нарежьте индейку на кусочки так, чтобы она поместилась на хлебе, и выложите поверх капусты. Разломайте бекон пополам и добавьте к индейке. Накройте оставшимися ломтиками хлеба. Подавайте сэндвичи с чипсами.