Домашняя паста в сливочном соусе с крабом и красной икрой: рецепт

Блендером измельчите шпинат с яйцом до однородной текстуры. Шпинатно-яичную смесь влейте в муку и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30-50 мин.. Раскатайте тесто и нарежьте на фетучини. Просушите пасту и отварите ее 3 мин. в кипящей подсоленной воде. Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком и потомите в сливочном масле на медленном огне. Влейте белое вино и добавьте тимьян. Как только вино выпарится, добавьте устричный соус, сливки и измельченный сыр. Нагрейте до первого кипения и убавьте нагрев. Затем добавьте в соус часть краба и красную икру.