Дрожжевые пирожки с вишней: рецепт

Разморозьте вишню, если она была заморожена. Выньте косточки. Откиньте на дуршлаг. Согрейте молоко до 37°. Добавьте в него дрожжи, 2 ст. л. муки, 30 гр. сахара. Поставьте в теплое место на 15 мин., предварительно накрыв. Растопите масло. Соедините просеянную муку, соль, масло, яйцо, сметану. Соедините подготовленные дрожжи с остальной смесью и замесите тесто. Накройте и поставьте подниматься в теплое место на 45 мин.. Для начинки смешайте крахмал, сахар. Разделите тесто на 8 частей. Из каждой делайте лепешку, кладите в центр вишню и посыпайте приготовленной сухой смесью. Формируйте пирожок.Дайте пирожкам постоять 15 мин..Смажьте желтком.Выпекайте на 180° 20 мин..