Боул с индейкой, листовой капустой и рисом: рецепт

Всю кинзу, за исключением 3 ст. л. измельчите до состояния пюре вместе с 1/2 ст. воды, перцем халапеньо, миндалем и 1/4 ч. л. соли.В жаровне или большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на умеренно сильном огне.

Добавьте фарш индейки и 1/2 ч. л. соли и готовьте примерно 4 мин.ы, помешивая и разбивая комочки деревянной лопаткой.

Добавьте лук, чеснок и кумин и готовьте, изредка помешивая, 6 мин., пока овощи не размягчатся.

Добавьте 1,5 ст. воды, пюре из кинзы, картофель и капусту. Накройте крышкой и доведите до кипения, крышку снимите, огонь убавьте до среднего.

Тушите при слабом кипении в течение 15 мин., изредка помешивая, до полной готовности картофеля. Посолите и подавайте с рисом, выложив сверху. Посыпьте оставленной кинзой.