Пирожки «Чудо» необычным способом: рецепт

Сначала приготовьте опару. Для этого в миску налейте 700 мл. теплой воды (лучше подогретой), сахар, соль и 50 г сырых дрожжей. Добавьте примерно 500 г муки. Перемешайте опару ложкой и оставьте на 10 мин.. За это время дрожжи активируются и тесто начнет пузыриться. Когда тесто начнет пузыриться, добавьте в него 100 мл. растительного масла. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Мне потребовалось 800 г муки. С мукой важно не переборщить, ведь тесто не должно быть слишком плотным. А если тесто получится слишком жидким, то пирожки во время жарки будут впитывать в себя много масла. Уберите тесто, но не как обычно в теплое место, а в холодильник на 1 час. Я сразу делю тесто на две порции: одну кладу в морозильную камеру на будущее, а вторую — просто в холодильник на 1 час.Когда захотите воспользоваться тестом из морозильной камеры, достаньте его заранее и переложите в холодильник. Там тесто и разморозится, и поднимется. Через час достаньте тесто из холодильника. Оно должно стать таким пышным. Тесто разделите на одинаковые шарики. Из одного пакета теста у меня получается 20 шариков по 60 грамм. Начинка у меня сегодня из куриной печени. Вы можете положить любую начинку, которую захотите! Обжарьте пирожки на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!