Домашняя карбонара: рецепт

Нарежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде в течение пары мин.. Добавьте чеснок, обжарьте ещё пару мин.. Отварите пасту (у меня лангман) в подсоленной воде. Соедините сливки и желток. Хорошенько перемешайте. Добавьте сливочную смесь к бекону. Уменьшите температуру и дождитесь, когда сливки начнут кипеть. По вкусу добавьте твёрдый сыр. Он должен раствориться. Посолите и поперчите. Снимите соус с плиты. Готовую пасту добавьте на сковороду к соусу.