Бисквитный торт с апельсиновой прослойкой: рецепт

В миске соедините молоко, растительное масло и желтки. Белки отделите в другую ёмкость и добавьте к ним щепотку соли. Просейте в миску муку и разрыхлитель. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Перемешайте смесь во второй миске так, чтобы не было комочков. Введите белки, аккуратно перемешивая их лопаткой. Форму диаметром 16 см. застелите бумагой и перелейте в нее тесто. Выпекайте 35 мин. при 170°, конвекция. Дайте коржу остыть 10 мин. и разрежьте на три части. При помощи кисточки пропитайте два круглых бисквита сиропом (у меня сироп юдзу). Выложите апельсиновый джем и распределите его. Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой. Переложите сливки в мешок и отсадите поверх джема.Повторите со вторым коржом. Остатки сливок отсадите по бокам тортика.Разровняйте бока лопаткой.Верхушку бисквита измельчите в блендере.Посыпьте торт со всех сторон крошкой.