Поке с семгой с соусом никкей: пошаговый рецепт

Нарежьте ингредиенты. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Мякоть авокадо порежьте на маленькие кусочки. Нарежьте рыбу кусочками примерно 1 см. Огурец и редис порежьте кубиками. Нори — полосками. Зеленый лук порубите. Сделайте соус никкей и заправку для риса. Смешайте рисовый уксус, мирин и сахар. Заправьте смесью отваренный рис. В другой миске соедините имбирь, белый лук и чеснок. Добавьте соевый соус и сок лайма, хорошенько перемешайте. Замаринуйте авокадо и рыбу. Авокадо посолите и поперчите, залейте половиной соуса никкей. Вторую половину соуса вылейте в миску с рыбой. Оставьте авокадо и рыбу мариноваться на 2 мин.. Приготовьте поке. Рис выложите на тарелку, полейте соусом шрирача. Все ингредиенты выложите по кругу тарелки, а посередине выложите маринованный имбирь. Икру тобико равномерно распределите по семге. Сверху присыпьте кунжутом, выложите нори.