Спасительные кабачковые оладушки: пошаговый рецепт

Средний кабачок помойте и натрите на мелкой тёрке. Отожмите сок, добавьте к нему пару щепоток соли. Затем разбейте яйцо, добавьте стакан муки, по желанию разрыхлитель и хорошенько перемешайте. Разогретую сковороду смажьте маслом и выложите ложкой оладушки. Обжарьте на большом огне с двух сторон, затем оставьте пропечься на среднем огне под крышкой.