Гармошка: рецепт

Свинину помыть, обсушить полотенцем. Сделать вдоль несколько разрезов, но не до конца. Тщательно натереть солью и специями. Мясо убрать в холодильник на несколько ч.. Чеснок очистить и нарезать на тонкие слайсы. Помидор помыть и нарезать кружочками, сыр нарезать ломтиками. Мясо достать из холодильника и в каждый надрез положить чеснок, кусочек помидора и сыра. Мясо завернуть в фольгу и поставить запекаться в противне при температуре 180° примерно 1 ч.. Через час проверить готовность, если мясо уже готово, снять фольгу и запекать ещё 30 мин. до образования корочки.