Борщ ароматный: рецепт

Для бульона: свинину на косточке залить холодной водой, после закипания тщательно снять пенку, посолить и поперчить по вкусу и варить на медленном огне до готовности мяса (около 50-60 мин.). Картофель очистить, помыть, нарезать прозвольными кусочками. Для зажарки: лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на средней терке, обжарить на разогретиой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Когда лук с морковью будут готовы, влить томат и тушить зажарку примерно 15 мин., до выпаривания лишней жидкости. Капусту нашинковать мелко. Когда бульон будет готов,вылоржить картофель и отварить до мягкости,затем влить зажарку и после закипания сразу добавить капусту. Проварить борщ примерно 5 мин. и выключить. Дать настояться примерно ч..