Мой вариант холодника: пошаговый рецепт

Заранее отваренную свеклу натереть на терке. В натертую свеклу добавить кефир и перемешать. Огурцы, свежий укроп и зеленый лук мелко порезать. В емкость со свеклой и кефиром добавить порезанные огурцы, укроп и зеленый лук. Все перемешать. Заранее сваренные вкрутую яйца порезать и добавить к остальной массе. Исходя из вкусовых предпочтений, можно отрегулировать вкус, добавив соль и уксус. На несколько ч. холодник отправить в холодильник, чтобы он настоялся.