Свинина в томатном соусе: рецепт

Свинину помыть, обсушить полотенцем и нарезать длинными кусочками. Выложить в сковороду с разогретым. Мясо залить водой, добавить соль, перец и хмели-сунели. Накрыть крышкой и тушить примерно 40 мин., если вода выпарилась, добавить ещё немного. Тем временем лук очистить и мелко нарезать. Когда вода вся выпарится, поджарить мясо до золотистой корочки, добавить лук, обжаривать ещё 5 мин., попробовать на соль, если нужно посолить еще. Залить мясо томатом, накрыть крышкой и тушить примерно 30 мин., пока мясо не станет совсем мягким.