Меренговый рулет с кремом и клубникой: рецепт

Взбить охлаждённые белки на невысокой скорости с солью. Добавить лимонный сок, взбить, добавить ванилин и сахарную пудру 230 грамм. Взбить на высокой скорости до чётких пиков. Выложить готовое тесто на противень, покрытый силиконовым ковриком. Разровнять лопаткой. Поставить выпекать до слегка золотистого цвета. Не пересушить. Иначе будет сильно ломаться. Пока выпекается корж, взбить сливки и творожный сыр с сахарной пудрой 40 грамм. Готовый корж вынуть из духовки. Перевернуть на чистое полотенце или новый коврик. Выложить на корж крем и разложить ягоду. Аккуратно свернуть всё в рулет. Украсить ягодой. Можно сделать пирожные.