Ризотто с тыквой и курагой на миндальном молоке: рецепт

Растопите на сковороде 25 г сливочного масла. Выложите тыкву, посыпьте корицей и обжарьте на среднем огне в течении 5 мин.. Тыква получится нежной и яркой. В сковороду с обжаренной тыквой добавьте курагу и сок, предварительно выжатый из апельсина. Аккуратно перемешайте и обжарьте в течение 5 мин.. Апельсиновый сок должен полностью выпарится. Переложите тыкву в отдельную посуду. Обжарьте рис в сливочном масле в течение 5 мин. все время помешивая. Налейте в несколько этапов миндальное молоко и жарьте на протяжение 25 мин.. Добавьте тыкву с курагой, перемешайте и продолжайте тушить ещё 5 мин..