Рапаны в сливочном соусе: рецепт

Первым делом промойте рапанов водой и очистите часть кишечника от содержимого, если она осталась. Если этого не сделать, готовое блюдо может немного горчить. Если рапаны кажутся крупными, можно разрезать их пополам. Лук нарежьте не слишком мелко и обжарьте с маслом примерно 10 мин.. Выложите рапанов в сковороду с луком, нарежьте чеснок и добавьте туда же. Залейте жирные сливки, соевый соус, посолите, поперчите по вкусу и готовьте на среднем огне 10 мин.. Соус хорошо дополнит мускатный орех. Для густоты сливочного соуса также можно добавить столовую ложку крахмала. Выложите готовых рапанов вместе с соусом в глубокую тарелку, посыпьте тёртым сыром и нарезанным зелёным луком.Желательно использовать пармезан, но можно взять и другой твёрдый сыр.