Пирог с индейкой и картофелем: рецепт

Заводим дрожжевое тесто. Смешиваем дрожжи с сахаром и щепоткой соли, добавляем стакан теплой воды и всыпаем муку. Муку добавляйте постепенно, вымешивая тесто руками. Заканчиваем вымешивать, когда тесто станет мягким и не будет прилипать к рукам. Оставляем в теплом месте на 30 мин.. Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Мелко нарезаем филе индейки и картофель тонкими пластиками, лук некрупно. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук, обжариваем его до прозрачности. Добавляем мясо. Добавляем картофель, сметану и любимые специи (я использовала хмели-сунели, соль) и тушим до полуготовности картофеля примерно 15 мин.. Подошедшее тесто разделим на 2 части: одна часть больше, другая меньше. Большую часть раскатываем и выстилаем дно и бортики формы для выпечки. Выкладываем начинку. Закрываем пирог второй частью теста, по желанию украшаем. Отправляем в духовку на 40 мин. при температуре 180°.