Жаркое из свинины с картошкой и помидорами: рецепт

Подготовьте продукты: свинину, овощи, специи и пряности. Свинину нарежьте крупными кубиками (на 2 укуса). Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими кусочками. В глубокой миске соедините нарезанное мясо и лук, добавьте 1/3 чайной ложки соли, чёрный перец, карри и тимьян (или другие травы на ваш вкус). Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте свинину с луком на среднем огне 10 мин., до румяной корочки. Картофель и морковь очистите. Картошку нарежьте ломтиками произвольного размера, морковь – тонкими кружочками. Спустя время мясо изменило цвет, выделившийся сок почти весь выпарился. Добавьте морковь и картофель в сковороду к мясу, обжарьте 5 мин. на сильном огне. помидоры нарежте небольшими дольками. Если вам не нравится кожура в готовом блюде, помидоры можно ошпарить кипятком и удалить кожицу перед нарезкой. Помидоры переложите в сковороду к остальным ингредиентам. Посолите, добавьте паприку и влейте 200 миллилитров воды. Сковороду накройте крышкой и тушите содержимое на небольшом огне 40 мин., периодически помешивая, до полной готовности.