Скумбрия с имбирем и лемонграссом: рецепт

Почистите лемонграсс и имбирь. Нарежьте лемонграсс, имбирь и чили перец на небольшие кусочки. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Нарезанный лемонграсс, имбирь и чили перец измельчите в ступке, добавьте соль и перец по вкусу. В получившуюся смесь добавьте нарезанную кинзу или петрушку и острый чили соус или замените его на кетчуп. У скумбрии удалите жабры и внутренности. Вдоль спинки скумбрии по всей длине сделаете 2 глубоких надреза (справа и слева от хребта). В получившиеся надрезы положите смесь лемонграсса и имбиря, которую делали до этого, а также эту смесь добавьте в брюшко рыбы. Затем положите на заранее разогретый гриль или в духовку на 20–25 мин. при 200С.