Поке с лососем и вкусным соусом: рецепт

Сделайте заправку для риса. В разогретом сотейнике смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Сахар и соль должны раствориться. Нарежьте слайсами огурец. На порцию нужно 4 слайса. Потом нарежьте слайсы соломкой. Редис тоже нарежьте сначала слайсами, потом — соломкой. Тонкими кольцами нарежьте перец чили. Количество перца в порции вы регулируете сами. Четвертинку авокадо очистите, нарежьте кубиком. Снимите кожу с филе лосося. Нарежьте рыбу кубиком 1 см х 1 см. Лосось нужно заправить: полейте его соевым соусом и соком из одной дольки лайма. Размешайте и оставьте на 5–7 мин.. Приготовьте соус для поке. Хорошо смешайте майонез, шрирачу и соус чили. Смешайте рис с заправкой из уксуса и сахара. Серверуйте поке. Выложите на дно тарелки немного соуса, потом — рис. Выложите ингредиенты по кругу тарелки. Нори сложите пополам и шинкуйте ножом. Сверху посыпьте кунжутом и полейте соусом.