Рис с овощами: рецепт

Предварительно отварить рис: в кипящую воду засыпать рис, посолить, довести до кипения, варить на медленном огне примерно 20 мин., откинуть на дуршлаг, промыть тёплой водой, дать стечь. На разогретую сковороду добавить растительного масла, и нарезанный перьями лук, обжарить на умеренном огне помешивая. Добавить к луку натертую на терке морковь, обжарить помешивая. Добавить к овощам замороженную стручковую фасоль, обжарить помешивая примерно 10 мин.. Посолить по вкусу, добавить куркуму. Добавить рис, тщательно перемешать, пять мин. потушить под крышкой.