Нежная телячья печень в гранатовом соусе: рецепт

Выньте печень из молока и промойте под водой. Добавьте к ней специи и мед. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 мин.. Затем, обваляв в муке обжарьте по пару мин. с двух сторон. Выложите в отдельную емкость и накройте фольгой. Нарезанный кольцами лук обжарьте до золотистого цвета, введите мед и бальзамический уксус. Готовьте до тех пор, пока не выпариться жидкость. Затем добавьте соль, перец, травы и хорошенько перемешайте. Для приготовления гранатового соуса в кастрюлю с толстым дном влейте сок, доведите его до кипения, выпарив половину жидкости, добавьте мускатный орех, немного соли и перца, сахара. Затем влейте разбавленный водой крахмал. Доведите до кипения, уберите с плиты и остудите.