Классический крем-чиз для тортов и панкейков: пошаговый рецепт

В глубокую миску выложите сливочный сыр и на низкой скорости миксера перемешайте его до гладкости. После этого всыпьте сахарную пудру и влейте сливки. Постепенно наращивая скорость, взбивайте массу до пышности. Сначала используйте низкую скорость, постепенно ее увеличивая. Отсаживайте крем-чиз с помощью кондитерского мешка. Он очень хорошо скрепляет коржи и держит форму. Это делает его универсальным кремом в современном кондитерском деле.