Курица с кунжутом: рецепт

Вымойте курицу под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и срежьте лишний жир. Нарежьте курицу кубиками размером 2,5 см. и положите в большую миску. Добавьте в миску все ингредиенты для маринада и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Отложите в сторону, чтобы курица мариновалась, пока вы готовите соус.Для приготовления соуса налейте в кастрюлю кунжутное масло и поставьте на слабый огонь. Добавьте имбирь и чеснок и слегка обжарьте до появления аромата, примерно 2-3 мин.ы. Тем временем смешайте в миске оставшиеся ингредиенты для соуса и хорошенько перемешайте, чтобы растворить кукурузный крахмал. Аккуратно перелейте в кастрюлю с жареным имбирём и чесноком. Наливая, помешивайте, потому что кукурузный крахмал густеет довольно быстро. Держите соус в тепле на слабом огне.

В кастрюле с толстым дном или во фритюрнице нагрейте достаточно масла, чтобы оно доходило до середины стенок кастрюли, до 190°С.Жарьте курицу небольшими порциями, пока она не станет золотистой и хрустящей, примерно 5-6 мин.. Выложите курицу шумовкой на бумажные полотенца. Посыпьте солью по вкусу. Для подачи переложите жареную курицу на блюдо и полейте соусом. Щедро посыпьте жареным кунжутом, зелёным луком и кинзой.