Оригинальные чебуреки на водке с мясным фаршем: рецепт

Муку просейте, добавьте соль, хорошенько перемешайте. В глубокой миске смешайте воду, водку, яйцо, растительное масло. В жидкую часть добавляйте порционно муку и замешивайте тесто. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 мин.. В фарш добавьте соль, перец. Нарежьте мелко лук, зелень, добавьте в фарш. Добавьте воду, и все хорошо перемешайте.Тесто разделите на 12 частей. Одну часть раскатайте в круг. На одну половину выложите 1 ст. ложку фарша, другой половинкой теста накройте, придавите края, при помощи тарелки обрежьте. С помощью вилки пройдитесь по краю чебурека, это лучше закрепит край и будет красиво. Из остатков теста получится ещё 2 чебурека.Обжарьте чебуреки на сковороде в большом количестве масла. После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в салфетку.