Пышные оладушки на сметане по-деревенски: пошаговый рецепт

В глубокую миску разбейте 2 куриных яйца и добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара, а затем добавьте сметану и снова хорошо перемешайте. Просейте в эту же миску пшеничную муку через сито и замешайте жидкое тесто. Тесто должно получиться гладким, без комочков. После этого посыпьте поверхность теста содой и снова перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20 мин.. Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на плиту. Выливайте тесто на сковороду ложкой так, чтобы отдельные оладьи не соединялись между собой. Жарьте с двух сторон. Не накрывая сковороду крышкой, до румяной корочки.