Пряная курица карри в кокосовом молоке: рецепт

Куриные голени посыпьте солью и перцем. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте карри и имбирь. Жарьте на среднем огне 1 мин.. Выложите голени и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Влейте кокосовое молоко, добавьте цедру лайма. Доведите молоко до кипения и уберите сковороду с огня. Переложите курицу вместе с соусом в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 220° духовке примерно 60 мин..