Куриный суп «Пот-пай»: рецепт

Разогрейте духовку до 220°С. Выложите тесто для пирога на противень и посыпьте чёрным перцем и щепоткой приправы для птицы; разрежьте на четыре части. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 10 мин..Тем временем в большой кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте курицу и 0,5 ч. л. соли и жарьте, не мешая, 2 мин.ы, затем готовьте, помешивая, ещё 1 мин. Переложите в миску. Добавьте сельдерей, лук, муку, 0,5 ч. л. соли и оставшиеся 0,5 ч. л. приправы для птицы и готовьте, помешивая, 1 мин. Вмешайте 2 ст. воды, бульон, сливки и картофель; накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите, частично накрыв крышкой, 10 мин..

Добавьте зелёный горошек и морковь и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 6 мин.. Верните курицу в кастрюлю и варите до готовности, примерно 1 мин. Разложите по тарелкам и накройте каждую порцию коржиком.