Говядина в сливочном соусе: пошаговый рецепт

В первую очередь накройте пищевой пленкой кусок говядины и слегка отбейте. Затем нарежьте мясо широкими пластинками вдоль волокон. После этого каждый кусок нарежьте поперек волокон брусочками толщиной примерно один сантиметр. Обваляйте кусочки мяса в муке для их панировки. Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и обжарьте лук, чтобы он приобрел золотистый оттенок. Добавьте к луку панированные мукой кусочки мяса и все перемешайте. Жарьте смесь примерно получаса. Точное время зависит от мяса. Если мясо вдруг начинает подгорать, долейте немного воды. Влейте в блюдо сливки, добавьте томатную пасту. Также добавьте специи и подсолите по вкусу. Тщательно все перемешайте. Тушите смесь под крышкой примерно 25 мин.. Время готовности зависит от приобретенного Вами мяса. Ближе к окончанию указанного времени периодически проверяйте готовность блюда.