Шашлычки на шпажках из креветок, курицы и свинины с курагой: рецепт

Курицу нарежьте на длинные кусочки. Поместите в миску курицу, измельченный чеснок, сок половины лимона, специи и немного оливкового масла. Перемешайте и оставьте на час. Креветки отварите в подсоленной воде до полной готовности, мин. 15. Затем остудите креветки в ледяной воде и очистите их от панцирей, оставив только небольшой хвостик. Свинину нарежьте на небольшие пласты. Свинину переложите в миску, добавьте имбирь, мед, чеснок, сок и цедру лимона, оливковое масло и специи. Оставьте мариноваться на час. На половину шпажек наденьте куски курицы и креветки, чередуя все между собой. На другие шпажки наденьте куски свинины и курагу. Обжарьте шпажки на сковороде гриль 10 мин.. В небольшой мисочке смешайте классический йогурт, специи, немного лимонного сока и обжаренный кунжут. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 мин..