Овощное рагу с молочной сывороткой: рецепт

Обжарьте овощи. Глубокую сковороду или сотейник поставьте на средний огонь и растопите в нем сливочное масло. Влейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте 3 мин. до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё примерно 2 мин.. Затем обжарьте кабачок 4 мин.. Последним в сковороду положите картофель и, помешивая, обжарьте до появления легкого румянца 5 мин.. Завершите приготовление рагу. В сковороду с овощами влейте молочную сыворотку. Посолите и поперчите ингредиенты, добавьте лавровый лист и горошины перца. Потушите овощи на слабом огне 20 мин.. После небольшое количество жидкости из рагу слейте в миску и разведите в ней кукурузную муку. Влейте обратно в сковороду и готовьте ещё 10 мин.. Далее снимите рагу с огня и положите чеснок. Дайте блюду настояться 10 мин..