Овощное рагу с маринованным имбирем: рецепт

Подготовьте продукты. Разрежьте цукини на кусочки среднего размера. Порежьте лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок и укроп. Нарежьте картофель на дольки небольшого размера. Помидор, болгарский перец и баклажан нашинкуйте кубиками. Приготовьте рагу. На сковороду положите лук, обжарьте его пару мин.. Добавьте к нему имбирь и чеснок, готовьте их 3 мин.. Затем выложите баклажан, кабачок, болгарский перец, картофель и пожарьте их до полуготовности. Добавьте помидор, посолите и тушите все на среднем огне несколько мин.. В конце готовки насыпьте в рагу измельченный укроп.