Овощное рагу с белокочанной капустой: рецепт

Займитесь овощами. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и положите нарезанные морковь и лук. Не переставайте помешивать овощи, так как морковь быстро забирает масло в себя и может подгореть. Через 3 мин. добавьте капусту, жарьте овощи 10 мин. на среднем огне. Затем положите картофель и готовьте ещё 5 мин.. Доведите рагу до полной готовности. Налейте воду так, чтобы она покрывала овощи на 3 см, дождитесь закипания, посолите по вкусу и добавьте куркуму. Снизьте мощность горелки до умеренно-тихой. мин. через 20, когда картофель станет мягким, положите помидоры и тушите ещё 10 мин.. За 5 мин. до полной готовности положите зелень и чеснок.Чтобы рагу стало насыщенным, дайте ему постоять после выключения плиты мин. 15.