Нутовое пюре: рецепт

Замоченный на ночь нут отварить до мягкости. Кунжут обжарить на сухой сковороде. Обжаренный кунжут перемолоть в кофемолке до однородного состояния. Отваренный до мягкости горох порционно измельчать блендером, каждый раз добавляя новую порцию гороха. Когда пюре будет однородным по консистенции, добавить измельчённый кунжут. Добавить тёртый чеснок, влить оба вида масла, посолить. Пробить блендером. Влить лимонный сок. Тщательно перемешать.