Сочные тефтели в чесночном соусе с грибами: рецепт

В глубокой миске смешайте фарш с солью, перцем черным молотым и приправой для мяса. Также к нему добавьте панировочные сухари и тщательно все перемешайте. Сформируйте небольшие шарики и отправьте их обжариваться на сковороде с двух сторон. Достаточно будет примерно по 3 мин. на каждую сторону. Нарежьте на мелкие кусочки морковь и лук, разогрейте другую сковородку с маслом и отправьте ингредиенты обжариваться туда. По желанию можете их не нарезать, а пропустить через терку и измельчить таким способом. Возьмите ещё одну глубокую емкость и выложите в нее сметану, томатную пасту, чеснок. Все тщательно перемешайте, пока масса не обретет однородное состояние. Далее отправьте чесночный соус к поджаренным овощам и оставьте тушиться примерно пяти мин.. Тщательно промойте рис, слейте жидкость и отправьте его тушиться в овощной соус. Если соус успел за это время уменьшиться в объеме и не покрывает полностью рис, то можете подлить небольшое количество воды. Все хорошенько перемешайте. Грибы нарежьте, отправьте к рису с овощами, посолите, поперчите, добавьте итальянские травы. Все ингредиенты перемешайте, оставьте тушиться в течении 5 мин. и после выложите сверху готовые тефтели. Накройте крышкой сковороду и оставьте вариться блюдо ещё на 20 мин., пока рис не станет мягким.