Шоколадный террин со сливочным ликером: рецепт

Шоколад разломайте на небольшие кусочки и отправьте их топиться в сотейнике на водяной бане. Пока шоколад тает, разделите куриные яйца желтки от белков. Желтки перемешайте и постепенно добавляйте в шоколад. Как только шоколад полностью растопился и желтки были к нему отправлены, добавьте в массу сахар, ванильный сахар, сливки и ликер. Тщательно все перемешайте и оставьте на водяной бане ещё на 5 мин.. Масса должна получиться однородной. Белки тщательно вбиваем до пиков с помощью миксера или обычного венчика и аккуратно переложите их к общей массе. Сверху высыпьте заранее просеянную муку и все тщательно перемешайте до однородного состояния. Готовую массу переложите в форму для выпекания террина (по желанию можете ее заранее смазать сливочным маслом) и отправьте в духовку выпекаться также на водяной бане на 60 мин. при температуре 160°C.