Стир-фрай из пекинской капусты: рецепт

Ингредиенты

• 1 средний очень спелый банан
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ст. л. тростникового сахара
• 0,5 ч. л. поджаренных семян зиры
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. молотой куркумы
• 2 ст. л. + 2 ст. простого жирного греческого йогурта
• 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
• Нейтральное растительное масло для жарки (я использую рапсовое)
• Хлопья морской соли, для посыпки
• 2 ст. л. мёда
• Необходимое оборудование: термометр для фритюра или фритюрница