Филе индейки с лагманной лапшой: рецепт

Приготовьте обжарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте репчатый лук в течение 5 мин. до золотистого цвета, уберите из сковородки. На том же масле обжарьте кружочки баклажана по 3 мин. с каждой стороны на среднем огне. Переложите баклажаны на отдельную тарелку. При необходимости подлейте в сковороду масло и обжарьте болгарский перец в течение 3 мин.. Уберите перец из сковороды. Приготовьте лагман. На разогретом растительном масле пожарьте кусочки индейки в течение 8 мин., регулярно помешивая. Добавьте к мясу соль, смесь перцев и орегано, хорошенько перемешайте. Положите в сковороду помидоры, обжареные репчатый лук, баклажан и болгарский перец, все перемешайте и отодвиньте к краям сковороды. В центр положите лапшу, залейте кипятком, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 мин..