Филе индейки со свиной вырезкой в духовке: пошаговый рецепт

Замаринуйте мясо. Филе индейки и свиную вырезку нарежьте на большие куски, отбейте их молотком и натрите специями. Выложите мясо в кастрюлю, залейте подсолнечным маслом, посыпьте паприкой и оставьте мариноваться на сутки. Обжарьте индейку. В филе индейки сделайте надрезы, выложите в каждый кусок свиную вырезку и ломтик сыра. Заверните начинку в индейку и плотно закрепите нитками. Положите филе индейки на сковороду, налейте в нее немного оставшегося маринада и пожарьте кусочки до румяности. Доведите блюдо до полной готовности. Уменьшите огонь и влейте в сковороду сливки и вино, добавьте горчицу и специи. Закройте плотно крышкой и готовьте 10 мин. на слабом огне. Переложите индейку с начинкой и соусом в форму, поставьте в духовку на 15 мин. при 180°. Затем немного остудите мясо. Удалите кулинарные нитки.