Сливочный крем-суп из тыквы с кальмарами: рецепт

Тыкву без кожуры тонко кубиками нарезаем и на смазанный маслом противень кладём. Солим, вливаем 1/4 стакана воды. Ставим на 20 мин. в духовку при 180°. В глубокой сковороде или кастрюле обжариваем лук тонкой нарезки на масле 3 мин., добавляем морковь, на крупной тёрке натертую, жарим 5-10 мин., подливая немного воды ,перемешивая. Трем картофель на крупной тёрке, выкладываем в миску с водой на 5 мин.. Ждём, пока крахмал уйдёт, сливаем воду, промываем и добавляем картофель к моркови, заливаем ещё 0,5 стакана воды и тушим 10 мин.. Добавляем тыкву к картофелю, наливаем ещё 0,5-1 стакан воды и варим 10 мин. на среднем огне. Добавляем соль, травы, в конце заливаем сливки. На сковороду добавляем масло, полоски чеснока полосками, чили перец мелко нарезанный, кальмар, нарезанный кольцами. Жарим, солим. Суп блендерим. Добавляем кокосовое масло, высыпаем семечки тыквы и кальмары. Перемешиваем.